传统油炸技艺现代演绎
高温油烹技法通过精准温度控制激发食材本味，搭配自主研发的28种复合调味料，形成香酥脆嫩的独特口感体系。课程涵盖从街头小吃到快餐连锁的全品类制作工艺，特别强化食品安全与油品管理模块。
核心教学模块解析
| 技术类别 | 具体项目 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 禽类制品 | 无骨鸡柳、脆皮鸡块 | 脱骨技巧、裹粉配比 |
| 素食系列 | 炸鲜蘑、地瓜条 | 挂浆工艺、油温控制 |
| 复合产品 | 鸡腿汉堡、风味炸串 | 酱料复合、成品搭配 |
特色教学保障体系
- ✓ 双人学习减免机制
- ✓ 原料耗材全程供应
- ✓ 开店动线设计指导
- ✓ 产品迭代终身支持
酱料研发实验室
独家传授五香麻辣、蒜香蜜汁、咖喱风味等八种核心酱料配方，解析香料配比与熬制火候的关系。实操环节设置酱料稳定性测试，确保学员掌握商用级调味技术。
课程增值服务包
① 设备采购清单：提供性价比最优的商用设备配置方案
② 成本核算模板：自动计算原料损耗与利润率
③ 新品研发手册：季度更新时令产品配方
④ 食安管理指南：HACCP体系落地实施方案
