匠心传承面食技艺
引航餐饮实训基地专注特色面食技术传承，针对不同地域饮食文化开发系统化培训方案。课程重点解析南北风味拌面制作要诀，从面条加工到酱料配比均采用量化标准教学。
核心教学模块
| 技术类别 | 教学项目 |
| 经典拌面 | 炸酱面/麻酱鸡丝面/油泼面/燃面等12种 |
| 特色汤面 | 番茄牛肉面/香辣牛杂面/大冷面等8种 |
| 秘制酱料 | 红油熬制/骨汤配方/调味料配比 |
特色教学服务
- 配方比例精确到克的教学模式
- 实体店运营数据实时分析指导
- 设备采购清单与成本核算模板
- 结业学员终身技术咨询服务
技术进阶体系
课程设置食材预处理、火候控制、调味平衡三大实训阶段，通过200+次实操训练掌握稳定出品能力。教学涵盖：
- 面条制作：手工拉面/刀削面/机器制面工艺差异
- 浇头制备：肉类腌制/蔬菜预处理/食材搭配原则
- 调味技术：区域口味调整/酱料保存方法/成本控制
创业支持方案
提供从选址评估到开业营销的九大支持：
- 店铺动线设计规范
- 设备选型采购指导
- 菜单定价策略
- 外卖平台运营
教学优势解析
采用三阶段渐进式教学法，首周重点训练基础功，第二周进行复合调味训练，第三周模拟实体店运营。教学过程中实时记录学员操作数据，针对性改进操作细节。
常见问题解答
针对学员关注的三大核心问题：
- ✓ 技术迭代：每年更新3-5款流行产品配方
- ✓ 成本控制：原材料批量采购渠道共享
- ✓ 出品稳定：建立标准化操作流程手册
