匠人匠心传承拌面技艺
在餐饮行业深耕十余年的引航培训团队，历时三年研发推出伍爷拌面专项教学体系。课程包含三大实操模块：
| 核心工艺 | 教学要点 | 技术优势 |
| 酱料调制 | 12种秘制酱料配比 | 量化标准精准到克 |
| 汤底熬制 | 5小时骨汤精炼技术 | 去腥提鲜关键控制 |
核心教学内容解析
课程采用分阶段渐进式教学，首周重点掌握基础酱料配制，第二周进行汤面组合实训，第三周完成全套菜品搭配。
特色教学模块
- 秘制红油炼制：温度控制三要素解析
- 面条熟度把控：时间与口感对应关系
- 食材预处理：蔬菜保鲜七步法实操
技术服务体系
配方支持
提供标准化操作手册，包含精确到克的原料配比表，适应不同地域口味调整方案
运营指导
餐饮顾问提供动线设计建议，分享食材采购渠道优化方案
常见问题解答
学员普遍关心的开店成本问题，课程包含设备选型指导，提供高性价比厨具采购清单，帮助控制初期投入成本。
注：具体培训时长根据学员掌握进度调整，实践操作占比达课程总量80%以上
