特色餐饮技术精修课程
在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握特色小吃制作技术成为创业者的核心诉求。引航餐饮教育机构开设的专项培训课程，聚焦麻辣风味系列产品研发与制作，由从业十年以上的专业技师全程指导。
核心教学内容解析
| 主修品类 | 老北京水爆肚、锡纸花甲粉、川式拌菜、麻辣涮串等 |
| 特色附加课程 | 捞汁海鲜处理工艺、小龙虾烹制秘诀 |
配套教学资源
- • 教学场地与设备免费使用
- • 每日实操食材统一配发
- • 结业颁发行业认证证书
风味拌菜教学清单
✔ 经典凉菜系列：芹菜花生米/炝青椒丝/什锦腐竹
✔ 荤食料理：双椒牛肉/麻辣肚丝/重庆口水鸡
✔ 海鲜凉拌：葱油海带丝/捞汁小海鲜
✔ 素食精选：麻酱干豆腐丝/酸辣藕片
教学模式创新点
采用分阶段渐进式教学法，首周重点攻克基础配方与火候掌握，次周进行产品组合研发，最终完成开店成本核算与菜单设计专项训练。
