特色课程模块解析
| 技术模块 | 核心内容 | 教学形式 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 30种食材初加工 | 现场实操 |
| 酱料体系 | 6大秘制酱料配方 | |
| 成品制作 | 15种爆款产品 |
当下热门的小吃品类通常具备独特卖点，在社交平台引发广泛讨论。培训课程着重解析产品创新逻辑，从食材筛选到成品呈现建立完整技术链条，使学员既能掌握现有爆款技术，又具备持续研发能力。
技术体系构成
- ▪ 苕皮系列：经典豇豆酸萝卜/辣酱火腿/多汁鸡排等8种组合
- ▪ 辣卤系列：葱烧大肠/麻辣小甲鱼/辣卤牛蛙等6种配方
- ▪ 酱料体系：香辣酱/椒麻酱/剁椒酱等秘制配方
教学保障体系
实训基地配备标准化操作间，采用分阶段达标考核制度。每个技术模块设置量化评估标准，确保学员掌握稳定出品能力，结业作品需通过盲测验收。
- 研发团队每季度更新课程内容，新增2-3款网红单品
- 提供设备采购清单及成本控制方案
- 建立学员交流社群，共享行业动态信息
适合对象说明
面向个体创业者及餐饮从业者，特别适合以下群体：
- • 夜市摊位经营者
- • 外卖店铺运营者
- • 美食档口从业者
