手工馄饨专项技能精修班
在餐饮创业领域，掌握核心产品技术是成功的关键。本培训课程聚焦传统手工馄饨的现代化制作工艺，通过模块化教学体系帮助学员系统掌握从基础技法到创新研发的全套流程。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 面皮工艺 | 黄金配比和面法/韧性控制技巧/机器压制参数 |
| 馅料体系 | 肉类预处理/锁鲜技术/复合调味公式 |
| 汤底系统 | 老火高汤/特色红油/养生清汤/地域风味 |
特色教学内容解析
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经典品类教学
涵盖三鲜虾仁、鱼籽鲜肉、八仙风味等12种市场热销款式，重点解析地域特色馄饨的改良方案
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产品延伸体系
配套教授16款佐餐凉菜制作，包括口水鸡、红油肚丝等餐饮店必备菜品
教学保障体系
标准化实训
精确量化原料配比，建立标准化操作流程文档
成本控制
提供原料采购渠道指导与损耗控制方案
技术深化方向
- 特色料油熬制工艺（葱油/香料油/复合油）
- 预制馄饨冷冻保鲜技术
- 外卖包装解决方案
