传统工艺与现代创新的完美融合
源自明宫御膳房的土豆粉制作技艺，经过现代餐饮改良形成标准化操作流程。课程涵盖粉条现压、骨汤熬制、秘料调配三大核心技术模块，确保学员掌握市场主流产品制作工艺。
| 教学模块 | 核心技术点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 粉条制作 | 原料配比/现压成型/口感调控 | 6课时 |
| 汤底熬制 | 大骨浓汤/菌菇清汤/麻辣红汤 | 8课时 |
| 调味系统 | 酱料配方/辣椒油制作/浇头预制 | 10课时 |
多元化产品体系构建
- ▪ 经典系列：原味骨汤/酸辣开胃/麻辣鲜香
- ▪ 创新系列：番茄浓汤/菌菇养生/金汤肥牛
- ▪ 地域特色：川味冒菜/台式风味/泰式酸辣
创扶持体系
课程包含店铺选址指导、设备采购清单、成本控制方案等实战内容。毕业学员可获赠标准化操作手册与季度新品更新服务，培训机构提供原料供应链对接支持。
特别优惠：双人报名享受30%学费减免，课程期间实操材料无限量供应。
技术精进方向
教学涵盖粉条韧性增强技术、汤底保存方法、出餐效率提升等进阶内容。学员可掌握中央厨房预制技巧，实现单店日均300份的标准产能。
