专业麻辣烫技术深度研修课程
技术教学体系解析
| 核心模块 | 技术要点 |
| 汤底体系 | 骨汤吊制工艺/中药香料配比/鲜味保持技术 |
| 调味系统 | 秘制红油炼制/复合调味料制作/动态口味调整 |
课程涵盖从原料甄选到成品出餐的全流程技术要点，重点突破红油亮度保持、汤底醇厚感增强、食材预处理等20余项关键技术难点。
特色课程增值服务
- ▸ 实体店运营数据模板（日销300+案例）
- ▸ 时令菜品更新手册（四季产品架构）
- ▸ 设备采购指南（性价比配置方案）
技术进阶路径
掌握基础汤底调制后，逐步深入学习特色拌菜系统：
- 川味凉菜系列：红油耳片/夫妻肺片/椒麻鸡
- 创意拌菜系列：藤椒藕片/酸辣腐竹/香辣海带结
- 卤味延伸产品：五香豆干/酱香鹌鹑蛋
教学支持体系
建立三维成长支持系统：
- ▶ 技术督导：24小时在线答疑
- ▶ 产品迭代：季度更新技术包
- ▶ 运营智库：营销方案资料库
特别说明
课程包含标准化操作视频库，涵盖设备操作规范、食品安全规程等实用内容，结业颁发餐饮服务食品安全培训证书。
