滇味美食技术传承

作为云南饮食文化的重要代表，过桥米线培训课程涵盖汤底熬制、配菜处理、米线烹煮三大核心模块。引航餐饮学校采用理论讲解与实操结合的教学模式，主厨全程示范教学，确保学员掌握从原料选择到成品出餐的全流程技术。

课程特色亮点解析

实操教学内容详解

教学成果保障体系

课程设置包含三个阶段考核评估：原料鉴别能力测试、标准流程操作考核、成品口味盲评。通过循环练习机制，确保学员掌握汤底鲜度控制、米线口感调节、食材成本核算等开店必备技能。

结业学员可获技术认证证书，享受开店选址指导、设备采购建议、菜单设计支持等后续服务。教学材料包含完整配方手册和操作视频，支持技术巩固复习。