餐饮创业必修课程体系
引航餐饮培训中心开设的鸡排饭专项课程，针对餐饮创业者设计系统化教学方案。餐饮导师采用小班制手把手指导，重点传授标准化制作流程与风味把控技巧，课程涵盖食材优选、设备操作、产品研发三大知识模块。
核心技术教学模块
') no-repeat left center;">食材鉴别：大米品种筛选与浸泡时长控制 ') no-repeat left center;">腌制工艺：独家腌料配比与入味技巧 ') no-repeat left center;">酱汁调配：六种基础酱料复合应用
特色教学服务矩阵
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 原料保鲜与预处理标准 | 现场操作冷藏设备 |
| 烹饪工艺 | 油温控制与油炸时长 | 专业油炸设备实操 |
配套拌菜教学体系
• 凉菜系列：炝拌土豆丝/葱油海带丝
• 卤味系列：麻辣素鸡/五香豆干
• 酱腌系列：泡椒凤爪/酸辣藕片
• 特色小食：双椒牛肉/口水鸡
课程增值服务包
▶ 学员可获赠开店指导手册，包含设备采购清单、店面布局方案、成本核算模板等实用工具。结业学员享受原料供应链对接服务，确保产品出品稳定性。
