课程核心亮点

引航餐饮实训基地推出的铁板炒饭专项课程，聚焦现代快餐市场需求，采用"理论+实操+经营"三维教学模式。课程涵盖铁板火候掌控、秘制酱料调配、食材预处理等关键技术节点，特别强化特色炸串与炒饭的复合式产品研发能力。

特色产品体系

教学模块解析

▶ 火候调控训练：掌握电磁炉与燃气灶双模式操作，学习不同食材的受热曲线

▶ 酱料实验室：解析8种基础酱料配方，掌握风味调整的黄金比例法则

▶ 产品组合策略：炸串与炒饭的套餐搭配技巧，提升客单价的有效方法

教学支持体系

• 全流程影像记录：关键操作步骤提供特写镜头拍摄，支持课后复习

• 双版本配方手册：纸质版工艺流程图+电子版配方数据库

• 设备采购指导：推荐性价比高的商用厨具采购渠道

• 新品研发支持：季度更新产品库，提供时令食材应用方案

创业护航计划

市场定位分析：根据学员资金预算与区域特点，提供店铺类型建议

成本管控教学：食材损耗控制、库存管理、水电费优化等实战技巧

线上运营指导：外卖平台装修技巧、爆款套餐设计、评价管理体系