烧烤技艺传承新维度

在金凌烧烤培训课堂，学员将系统掌握从食材甄选到成品呈现的全链条技术。培训采用"三阶递进"教学法：基础认知阶段重点解析八角、桂皮等32种核心香料的配伍原理；技能实操阶段由导师现场演示火候控制要诀；创新应用阶段指导学员研发个性化调味方案。

课程特色解析

教学实施路径

培训首日开展原料认知实训，学员通过嗅觉辨识、味觉测试掌握核心调料的特性差异。次日进入实操环节，导师现场分解穿串手法、炭火调控等18项关键技术节点。课程后期设置模拟经营场景，学员需独立完成从备料、烤制到装盘的完整服务流程。

品质保障体系

• △ 原料采购：教学现场提供正品调料实物对比
• △ 设备认知：解析6种主流烤炉的优劣势
• △ 品控标准：建立成品色泽、香气、口感三维评价体系

创业支持模块

课程特别设置《烧烤店运营宝典》专题，涵盖成本核算模型构建、菜单定价策略、外卖平台运营等12个创业必备知识模块。结业学员可获赠电子版《烧烤食材采购地图》及《设备维护手册》，定期接收行业趋势分析报告。