西点培训课程特色解析
| 教学模块 | 核心技术 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 烘焙基础 | 软硬面包制作技法 | 原料认知与工艺掌握 |
| 造型艺术 | 韩式裱花与翻糖工艺 | 创意设计与造型能力 |
| 运营管理 | 成本核算与营销策略 | 店铺运营实战能力 |
烘焙技术教学体系
课程设置覆盖烘焙产业全链条技术需求，从基础面团发酵到高级法式甜点制作，系统培养学员的工艺掌握能力和产品创新能力。
核心教学内容构成
- · 面包烘焙：掌握甜吐司、丹麦面包等42种产品制作
- · 蛋糕裱花：包含立体造型、翻糖装饰等8类技法
- · 西式点心：教授曲奇、泡芙等26种经典产品
- · 慕斯蛋糕：10种流行慕斯配方实操训练
人才培养双轨机制
课程采用技术实训与运营管理并重的培养模式，每阶段设置产品研发任务，学员需完成从原料采购到成品展示的全流程操作。
教学实施三要素
- 原料特性深度解析实验室
- 商业设备操作专项训练
- 产品标准化生产流程演练
职业发展支持体系
结业学员可获三证支持：职业资格认证、产品研发手册、店铺运营指南。合作企业定期举办人才双选会，优秀学员可获得品牌店铺合伙人资格。
