港饮新风尚·技艺传承

源自香港街头的丝袜奶茶技艺，经金凌美食研发团队三年改良，形成标准化教学体系。课程涵盖茶汤萃取、奶香调配、拉茶手法三大核心技术模块，学员日均练习量达200杯，确保掌握绵密口感的制作要诀。

教学模块分解

特色实训体系

采用三阶渐进式教学法：首周进行原料认知与设备操作培训，重点掌握茶粉筛选、器具保养等基础技能；中期开展口味调试专项训练，通过200+次盲测试饮培养精准味觉；结业阶段模拟真实营业场景，完成从备料到出品的全流程压力测试。

教学支持对比

技术传承要点

教学团队由香港茶餐厅老师傅与新生代调饮师共同组建，既保留传统丝袜奶茶的醇厚基底，又融合现代饮品市场的流行元素。课程特别设置「风味记忆训练」，通过对比港式原味与云南本地茶底的差异，培养学员灵活调整配方能力。