专注传承皖北特色面食技艺的金凌美食学校，开设个性化小班教学模式。课程设置注重实操训练，学员可完整掌握从面团揉制到臊子熬制的全套工艺流程。不限学习时长，随到随学，结业后可享终身技术指导服务。
传统技艺的现代传承
源自三国时期的制作工艺，经过千年传承改良形成独特风味体系。精选二十余味草本香料与新鲜羊肉配伍，经六小时文火慢炖的秘制汤底，搭配手工摔打的劲道面片，成就「面中翘楚」的美誉。现代标准化教学让传统工艺更易掌握。
核心教学内容分解
- • 面团处理三要素：水温控制、揉制手法、醒发时长
- • 香料黄金配比：八角/桂皮/草果等27味料精准称量
- • 臊子制作四阶段：爆香-炒制-焖煮-收汁关键控制点
- • 风味调试技巧：区域化口味适配方案
六大教学承诺
| 签订法律效力培训协议 | 配方完全公开 |
| 原料采购指导 | 设备选型建议 |
| 免费技术升级 | 开店全程指导 |
教学体系优势
- 每日晨练：基础功强化训练
- 阶段考核：分模块达标测试
- 场景模拟：营业高峰期实操
- 成本核算：物料损耗控制教学
教学区配备商用级厨房设备，还原真实操作环境。结业学员可获赠《标准化操作手册》及《常见问题应对指南》。定期举办校友交流会，分享最新市场动态和经营策略。
