核心技术教学模块

特色教学模式

采用分阶段渐进式教学法，先掌握基础食材处理技术，再进行酱料调配专项训练，最后完成整道菜品的实操演练。教学过程中重点解析火候控制、装填手法、煎制技巧三大核心难点。

培训现场配备标准化操作台，学员可独立完成从选材到成品的完整流程。教学案例包含常见问题解决方案，例如鸡翅破皮预防技巧、米饭松散度控制方法等实用内容。

品质保障体系

• ✓ 国家认证烹饪技师现场示范
• ✓ 每期不超过8人的小班教学
• ✓ 培训设备符合餐饮行业标准
• ✓ 结业颁发技术认证证书

实操重点解析

鸡翅去骨环节采用双刀作业法，配合专用镊子快速取出软骨。炒饭制作强调粒粒分明的口感，需精确控制橄榄油用量和翻炒频率。煎制阶段重点教学温度监测技巧，使用红外测温仪确保受热均匀。

酱料熬制环节设置独立教学单元，详细解析不同地区口味偏好调整方案。特别增加保存技术教学模块，包括真空包装技巧、冷藏温度控制等实用内容。

学员服务承诺

提供终身技术咨询服务，结业后可随时咨询产品升级方案。协助进行设备选型指导，根据预算推荐合适商厨器具。定期组织校友交流会，分享最新市场动态和运营经验。