掌握地道小炒技术已成为餐饮创业者的必备技能。本培训班立足云南餐饮市场特点，系统梳理八大菜系中小炒技法的精髓，通过模块化教学让学员快速掌握符合现代消费需求的烹饪技术。
核心技能模块
| 技术模块 | 教学要点 |
| 刀工处理 | 直刀、平刀、斜刀等12种基础技法 |
| 火候掌控 | 文武火交替技巧与油温识别 |
| 调味公式 | 经典味型调配比例与创新组合 |
菜品教学体系
经典蔬菜类
干煸四季豆的火候临界点把控、手撕包菜的脆嫩保持技巧、鱼香茄子的调味公式解析，通过分解教学掌握20种时蔬的烹饪方式。
禽畜肉类
从水煮肉片的嫩滑处理到回锅肉的二次烹饪技巧，系统教学36道肉类菜品的预处理、腌制、烹制全流程。
教学优势解析 - ▶ 每日4小时实操训练，配备独立灶台
- ▶ 食材成本包含在学费中，实操无限制
- ▶ 结业可获餐饮协会认证证书
创业支持体系
学员可获赠电子版《餐饮店运营手册》，包含厨房动线设计模板、菜品定价公式、外卖平台运营策略等实用工具。结业后享受终身技术咨询，定期推送时令菜品更新方案。
