西式快餐技术精修课程
专业厨师团队构建的实战教学体系，涵盖西式快餐核心技术模块。课程设置聚焦开店必备技能，从酱料熬制到设备操作均设独立实训单元，确保学员掌握美式与意式双系制作工艺。
核心课程体系
| 课程模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 披萨制作 | 美式厚饼/意式薄饼双系技法、酱料熬制工艺、特色馅料组合 |
| 意面系列 | 酱汁调配、煮制火候把控、创意口味研发 |
五大技术模块详解
披萨制作专题
- ▸ 面饼工艺：美式发酵面团/意式手工拍饼
- ▸ 经典配方：夏威夷风情/黑椒牛柳/金枪鱼至尊
- ▸ 创新研发：学员作品专项指导
意面与焗饭
涵盖螺旋面、直身面、贝壳面等6种形态制作，重点传授番茄红酱、奶油白酱、青酱等核心酱料配方。焗饭课程包含芝士选用技巧与火候控制要点。
教学特色
双师保障体系
专业技师负责实操演示，运营顾问提供开店指导
设备实操标准
商用烤箱、醒发箱等设备全真操作训练
教学支持体系
- ✅ 原料采购渠道指引
- ✅ 成本核算专项培训
- ✅ 店铺动线设计指导
- ✅ 新品研发技术支援
