掌握铁板鱿鱼制作精髓，从食材甄选到成品出餐的全流程技术教学。课程涵盖八大模块，重点突破酱料调配与火候控制两大技术难点，师傅现场指导学员实操训练。
培训项目体系解析
| 食材类别 | 代表品种 |
|---|---|
| 海鲜类 | 鱿鱼/虾子/扇贝/鱼类 |
| 禽畜类 | 鸡翅/牛肉/羊肉/脆骨 |
| 素食类 | 金针菇/茄子/千张/年糕 |
教学过程中同步传授特色铁板炒饭制作工艺，重点解析不同食材的处理时机与温度控制要点，确保学员掌握多元化产品线开发能力。
核心技术教学模块
- ▶ 铁板设备养护与安全操作规范
- ▶ 秘制酱料六种基础味型调配法
- ▶ 鱿鱼改刀技法与预处理工序
特别设置火候控制专题训练，通过温度梯度实验让学员直观掌握不同食材的烹饪温度区间，培养精准判断能力。
教学保障体系
师资力量
国家级烹饪大师领衔教学团队，具有二十年夜市餐饮实操经验
教学特色
采用3+7实训模式，30%理论解析配合70%实操训练
课程结束后提供店铺选址评估、设备采购清单、成本核算模板等创业工具包，定期组织学员交流最新市场动态。
