专业石锅拌饭技术传承班
掌握地道韩式石锅拌饭制作工艺，系统学习从基础酱料调配到特色风味研发的全流程技术。课程采用三分理论七分实践的授课模式，每日提供新鲜食材供学员实操训练。
核心教学模块
| 技术模块 | 教学内容 |
| 食材处理 | 肉类腌制/蔬菜预处理/酱料保存 |
| 火候控制 | 石锅温度调节/食材熟度判断 |
| 风味创新 | 16种特色配方/季节限定款研发 |
特色教学体系
- ● 酱料调配实验室：独家传授韩式辣酱、泡菜酱等6种核心酱料配方
- ● 设备操作实训：专业教学石锅保养技巧及厨房设备联动使用
- ● 成本控制课程：详细解析食材采购渠道与损耗控制方法
教学保障体系
实行「3+7」质量监控机制：3重教学督导+7项考核标准，确保每位学员掌握：
- 标准化制作流程
- 食材成本核算
- 设备维护技能
- 门店运营策略
教学特色说明
▌ 采用分阶教学模式：基础班（5天）掌握常规款制作，进阶班（3天）学习创意款研发，大师班（2天）专攻门店运营管理。
注：课程内容根据学员进度动态调整，每日提供3小时实操训练
