昆明正宗章鱼小丸子制作技术培训
核心技术教学模块
- 1 章鱼烧面糊黄金配比与搅拌技巧
- 2 柴鱼片/海苔粉/照烧酱等12种配料调配
- 3 章鱼粒处理与火候控制秘诀
培训项目对照表
| 教学品类 | 实操课时 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 经典章鱼烧 | 6课时 | 成型翻面技巧 |
| 创意海鲜丸 | 4课时 | 食材替换配方 |
| 果蔬风味丸 | 3课时 | 甜咸口味调配 |
教学特色解析
培训课程采用分阶渐进式教学体系，首日着重设备认知与基础操作，次日进行配方实践与口味调试，第三日开展模拟经营与问题诊断。学员每日独立完成200粒以上成品制作，教师现场指导成型度与口感把控。
创业扶持体系
- √ 设备采购指南
- √ 成本核算模板
- √ 店铺选址评估
- √ 营销方案设计
