教师团队提供一对一指导，系统传授汤底调制、和面技巧等核心工艺，完整输出配方与实操经验。课程设置包含开店筹备全流程指导，现场签订培训学习效果。
核心技术教学模块
- ◆ 汤底制作：牛骨精选与处理/香料配比/老汤养护
- ◆ 面团控制：水温调控/蓬灰使用/饧面时长
- ◆ 拉面手法：大宽/小宽/韭叶/空心等八种成型技法
教学实施流程
| 阶段目标 | 具体实施内容 |
| 基础认知 | 食材特性解析/设备认知/安全规范 |
| 技能实训 | 每日3小时实操训练/个性化指导 |
| 开店准备 | 成本核算/菜单设计/证照办理指导 |
注：课程实施采用20%理论讲解+80%实操训练模式
教学特色解析
师资保障
从业15年以上主厨担任技术总监，每位学员配备专属辅导老师
教学保障
提供课程复训服务/技术升级推送/原料采购渠道共享
配套服务说明
- √ 外地学员住宿安排
- √ 设备采购指导
- √ 店铺选址评估
- √ 营销方案设计
