传统美食技艺传承
作为滇式早餐文化的代表品类，现磨豆浆与手工油条的搭配深受消费者喜爱。本培训课程深度解析传统工艺精髓，同步融入现代餐饮管理理念，助力学员掌握从技术到运营的全链条能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 大豆品种鉴别/油条粉配比/辅料采购 | 5种原料组合方案 |
| 工艺实训 | 现磨技术/发酵控制/成型手法 | 12项关键技术指标 |
| 创业指导 | 设备选型/成本核算/营销策略 | 3套盈利模型 |
特色教学体系解析
课程采用阶梯式渐进教学法，首日重点进行原料认知与基础操作训练，次日开展全流程模拟实训，第三日进行产品创新与问题诊断。
- ▶ 原料实验室：对比6种大豆出浆率，掌握水温与浸泡时长关系
- ▶ 工艺实训室：独立操作专业磨浆设备，调控油炸温度曲线
- ▶ 创业沙盘：模拟不同商圈场景，制定针对性运营方案
教学支持体系
师资保障
5位省级烹饪大师驻场指导，其中3位具备二十年早点教学经验
设备配置
配备商用级磨浆机、恒温油炸锅等专业设备，完全复刻真实操作环境
常见问题解答
Q：课程包含哪些创新产品教学？
除传统工艺外，特别增加养生豆浆系列（红枣枸杞/黑芝麻核桃）和创意油条（夹心/彩虹）制作工艺
Q：结业后如何获得持续支持？
可加入校友交流社群，享受每月技术直播课、季度产品更新包、年度设备维护指导等增值服务
