烘焙市场新宠：蛋挞泡芙双修课程
当街头巷尾飘起蛋奶香气，蛋挞泡芙已成为都市白领下午茶的首选。我们的培训课程深度解析这两款西点的制作精髓，从酥皮开酥手法到奶油灌馅技巧，系统传授经市场验证的畅销配方。
课程核心模块解析
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 原料配比原理、温度控制要点、设备操作规范 |
| 蛋挞专项 | 葡式/港式蛋挞制作、酥皮层次控制、蛋液凝固技巧 |
| 泡芙进阶 | 空心泡芙成型、卡仕达酱调配、装饰艺术 |
教学体系四大支撑点
- ▶ 工艺溯源：还原意大利传统配方，结合本地化口味改良
- ▶ 设备认知：详解隧道炉、打蛋器、裱花工具的专业操作
- ▶ 品控管理：产品标准化流程、损耗控制、出品稳定性训练
- ▶ 创业支持：门店选址分析、设备采购指南、菜单设计辅导
教学特色对比
| 传统培训机构 | 我校优势 |
|---|---|
| 固定课时制 | 弹性学习周期，技术达标毕业 |
| 单一技术教学 | 产品+运营复合型培养 |
| 理论为主教学 | 80%实操训练占比 |
教学环境实景
教学区配备专业级层流净化系统，确保食品制作卫生标准。实操台按人体工学设计，配备德国原装搅拌设备和法国进口烤箱，还原真实门店后厨环境。
