传统美食现代传承
在江南小吃技艺传承基地，我们完整保留了武大郎烧饼的十八道古法工艺。金黄酥脆的外皮下，藏着经过12小时发酵的柔韧面芯，配以独家调制的五香肉馅，形成外酥里嫩的独特口感。
六大核心教学模块
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 面坯处理 | 老面发酵技巧、水温控制、揉面手法 |
| 馅料调制 | 香料配比、腌制时长、保鲜技术 |
| 成型工艺 | 擀制手法、芝麻镶嵌、造型控制 |
学员专属权益
- ✓ 全套设备采购清单
- ✓ 区域独家配方保护
- ✓ 永久免费技术升级
教学进度安排
- 首日重点掌握面坯发酵：从水温控制到醒发环境调节
- 次日深入馅料制作：精确到克的香料配比教学
- 第三日综合实操：完整制作流程的节奏把控
常见问题解答
问：是否需要自带厨具？
答：实训基地提供全套专业设备，结业赠送设备清单
问：课程是否包含开店指导？
答：包含从选址评估到菜单设计的全流程创业辅导
