传统面点技艺传承
福满园实训基地专注中式面点技艺教学，针对包子馒头制作开设专项培训。教学团队由从业二十余年面点师领衔，采用理论讲解与实操训练相结合的模式，确保学员掌握从基础揉面到成品制作的完整工艺流程。
教学模块解析
- ▶ 面粉特性识别与配比计算
- ▶ 机械压面与手工揉面技巧对比
- ▶ 传统老面与现代酵母发酵差异
产品体系构成
| 品类 | 特色产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 发面类 | 老面馒头、开花馒头 | 酸碱平衡控制 |
| 包馅类 | 鲜肉包、三鲜包 | 锁汤收口技法 |
实训支持体系
教学过程中配备全套专业设备，包括和面机、压面机、蒸柜等标准化设备。针对不同地区气候特点，特别设置面粉适应性调整课程，解决南方潮湿环境与北方干燥气候下面团处理难点。
结业学员可获赠《面点制作标准手册》，内含原料采购渠道、成本核算模板、店铺动线设计图等实用工具，定期举办技术交流研讨会保持教学内容与时俱进。
创业扶持计划
- 选址评估三维度分析法教学
- 设备采购成本控制方案
- 季节性产品组合策略
