源自奥斯曼帝国宫廷的烤肉技艺，经过福满园教研团队十年本土化改良，形成适合国人口味的特色培训体系。课程设置从选材处理到开店运营，实现技术传承与商业应用的无缝衔接。
核心教学内容解析
食材处理模块
- ✓ 精选肉类部位识别技巧
- ✓ 肉类纹理处理标准流程
- ✓ 独家保鲜与预处理方案
秘制配方单元
| 配方类型 | 核心要素 | 教学深度 |
|---|---|---|
| 腌料体系 | 24味香料配比 | 分子级解析 |
| 酱料组合 | 5大风味体系 | 场景化应用 |
设备操作要点
旋转烤炉的温度调控需精确到±5℃范围，教学现场配置数字温控演示设备，学员可实时观察不同温度区间的肉质变化。
教学模式创新
阶段式教学法
基础理论→示范教学→跟料实操→独立出品→品控考核五阶提升，每个阶段设置量化考核标准。
商业转化模块
包含成本核算、菜单设计、客单价测算等实战内容，结业学员可获得标准化的开店预算模板。
技术保障体系
') no-repeat left center;"> 配方比例精确到克级标准 ') no-repeat left center;"> 设备操作录像支持课后复习
