传统美食技艺传承
福满园实训中心深耕传统烹饪技艺，特别推出系统化坛子鸡专项培训。课程采用阶梯式教学体系，从食材甄选到成品包装全程指导，烹饪师通过「三阶段九步骤」教学法，确保学员精准掌握瓷坛焖制火候控制、中药材配比等核心技术。
教学模块解析
| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础认知 | 食材鉴别标准、设备操作规范、安全卫生管理 |
| 核心工艺 | 卤水熬制秘方、药材配比公式、油温控制曲线 |
| 商业应用 | 产品标准化流程、成本控制策略、门店运营方案 |
教学特色保障
- ▸ 原料处理：现场演示活鸡宰杀到腌制的12道预处理工序
- ▸ 火候控制：独家研发温度监控系统辅助教学
- ▸ 配方升级：提供季度性口味调整方案
创业支持体系
课程特别设置商业转化模块，包含选址评估模型、设备采购清单、食品安全认证指导等实用内容。结业学员可获赠标准化操作手册、供应商名录、品牌视觉系统等创业礼包，运营顾问提供三个月跟踪指导服务。
