核心教学模块解析

福满园实训中心针对市场需求研发的小饼专项课程，重点培养学员掌握三大类八种畅销饼品的制作技艺。课程采用分阶段渐进式教学，首周着重夯实面点制作基础，第二周进入特色馅料调制训练，第三周进行成品定型与烹制专项提升。

技术要点详解

教学涵盖传统工艺与现代创新技法，重点突破三大技术难点：面团延展性控制、馅料水分保持、煎制火候掌握。以南瓜饼为例，要求学员精确掌握南瓜与面粉的配比区间（1:0.8-1.2），油温控制在170-190℃区间，单面煎制时间精确到35-45秒。

教学特色说明

• ◆ 原料处理模块包含时令食材保鲜技术
• ◆ 设备操作课程含电磁炉/燃气灶双模式教学
• ◆ 包含成本核算与定价策略专项课程

培训成果保障

课程实施三阶段考核机制：基础操作考核要求学员独立完成标准面团制作；中期考核侧重成品外观与口感把控；结业考核模拟真实营业场景进行限时出品。长期保持在92%以上，未通过学员可免费续学。

创业支持体系

结业学员可获赠《标准化操作手册》电子版，包含原料采购渠道清单、设备选型指南、店面布局方案等实用资料。定期举办校友交流会，提供产品迭代升级指导，协助开发季节性特色产品。