粤菜经典技艺传承
在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握正宗烧腊技艺成为餐饮创业者的核心竞争力。福满园实训基地以"技术传承+创业支持"的双轨模式，系统培养具备市场竞争力的烧腊专业人才。
| 教学模块 | 传统培训机构 | 福满园特色 |
|---|---|---|
| 酱料配方 | 固定比例教学 | 季节动态调整法 |
| 烤制教学 | 单一设备演示 | 三种炉具适配教学 |
| 成品保鲜 | 基础储存方法 | 色泽维持技术 |
核心教学体系解析
课程设置遵循"三阶段渐进式"培养方案，首周重点攻克原料处理与设备操作两大基础模块：
- ✔️ 禽类预处理六步法：放血、烫皮、充气、上色、缝针、晾干
- ✔️ 复合调味料配比：八角、桂皮、草果等十二味香料配比方案
- ✔️ 智能烤炉操作：温度曲线设置与湿度监控实战
工艺进阶提升模块
第二教学阶段着重工艺细节打磨，包含三大专项提升训练：
- 脆皮水动态调配技术（气温15℃-30℃区间调整方案）
- 烧腊成品标准化控制（重量误差±5g，上色均匀度检测）
- 成本控制实训（原料利用率提升方案）
创业支持体系
学员结业后可获得持续技术支持，包括：
- ▶ 季度新品技术包推送
- ▶ 设备采购指导服务
- ▶ 店铺动线设计咨询
- ▶ 原料供应链推荐
