在传统面点技艺传承领域，福满园小吃实训中心推出的公婆饼专项培训课程，由从业多年的专业师傅全程实操指导。该课程采用模块化教学体系，确保学员在7-10天内系统掌握这款经典小吃的全套制作工艺。
教学核心模块解析
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 面团处理技术 | 水温控制/发酵时间/揉面手法三重把控 |
| 调味料运用 | 二十余种香辛料配比与风味调试 |
| 肉馅制作 | 肥瘦比例/锁水技巧/调味层次 |
特色教学保障体系
- ✓ 原料处理实验室实操训练
- ✓ 全天候练习工位开放
- ✓ 结业作品盲测评估机制
技术提升六大维度
• 精准称量：电子秤操作规范与误差控制
• 醒发监控：温湿度对发酵过程的影响
• 成型工艺：擀制力度与厚薄均匀度把控
• 煎制火候：不同炉具的温度调节技巧
• 设备保养：电饼铛清洁与维护要点
• 出品标准：直径/厚度/重量的品控要求
教学成果验收标准
学员结业需独立完成：
- 从和面到煎制的完整流程操作
- 单次制作20个标准规格产品
- 出品达到色泽均匀/层次分明标准
