福满园小吃实训打造的铁板鱿鱼专项培训课程，采用分阶渐进式教学法。主厨现场演示从食材预处理到成品装盘的全流程操作，重点解析日式铁板技法精髓，学员可全程实操设备，掌握鱿鱼嫩度保持与酱料配比等关键技术。
技术传承特色
- ▪ 食材保鲜处理：传授冰镇锁鲜与快速解冻的实用技巧
- ▪ 独家调味配方：包含基础酱料与三种创新风味组合
- ▪ 火候控制体系：建立温度监测与时间管理的标准化流程
教学实施保障
| 教学模块 | 实操内容 |
|---|---|
| 食材鉴别 | 新鲜度判断/部位选择/供应商筛选 |
| 预处理技术 | 清洗去膜/改刀技巧/快速腌制 |
| 设备操作 | 温度分区管理/设备养护/节能技巧 |
课程进阶模块
教学体系包含基础班与强化班双阶段课程，基础班侧重单店产品标准化制作，强化班延伸教学套餐搭配与季节限定产品研发。学员可掌握从单一爆品到完整产品线的运营能力，同步获取持续技术升级支持。
创业支持体系
- ✅ 设备采购清单与成本核算
- ✅ 动线设计与出餐效率优化
- ✅ 损耗控制与库存管理方案
- ✅ 线上线下营销策略组合
