闽味传承与创新教学
作为福建传统小吃的代表之作，千里香馄饨的制作技艺在福满园实训中心得到系统性传承。我们采用分阶式教学法，由闽菜师傅亲自示范从选材到出品的完整工艺流程，确保学员能独立完成标准化的餐品制作。
核心技术教学体系
- ▸ 香料配比与预处理：八角、桂皮等12种香料的黄金比例
- ▸ 汤底熬制工艺：3小时慢火吊汤的控温技巧
- ▸ 馅料调制秘诀：肉馅肥瘦比例与搅拌方向把控
- ▸ 成品保存方案：汤料分装冷冻与复热技术
| 教学模块 | 实操重点 | 成果检验 |
|---|---|---|
| 原料识别 | 核心香料辨别/肉类部位选择 | 盲测原料合格率≥95% |
| 汤底制作 | 火候控制/去腥提鲜技巧 | 汤品鲜度值检测达标 |
| 包制工艺 | 折花手法/克重控制 | 成品完整度测试 |
创业支持服务体系
选址评估
提供商圈人流分析模板与租金评估工具包，包含5大业态匹配方案
设备配置
出具三种规模店铺的厨具清单，包含渠道采购指导价目表
学员见证
"系统学习了汤底熬制的温度曲线控制方法，现在单店日均销售量稳定在200碗以上，老师持续三个月的远程品控指导非常实用。"
—— 杭州学员陈先生（2023年结业）
