福满园餐饮实训中心推出的醉鹅专项培训课程，采用阶梯式教学体系，由主厨全程指导实操。学员将系统掌握火焰醉鹅的三大核心技术：食材预处理工艺、独家酱料配比、现场火焰烹制技巧，结业即可独立操作全套制作流程。

课程特色解析

技术教学体系

实训课程涵盖火焰醉鹅全流程制作标准，重点培养学员对火候的精准把控能力。从鹅肉腌制时的温度控制，到焖制阶段的火力调节，每个环节均设置量化指标。学员将通过反复实操掌握不同灶具的适配技巧，确保成品口感稳定。

• 食材预处理阶段：解冻技巧/筋膜处理/刀工标准
• 腌制工艺：按摩手法/温度控制/时间管理
• 烹饪阶段：油温测试/爆香时机/酒类选择

创业支持体系

课程特别设置餐饮创业指导模块，包含设备采购渠道优化、成本核算模板、菜单设计规范等内容。学员可获得标准化操作手册、供应商名录、门店VIS系统等实用工具包，有效缩短创业筹备周期。

技术团队提供开业前3个月的远程指导服务，协助解决实际运营中遇到的菜品标准化、人员培训、品控管理等常见问题，确保持续的技术支持。

教学成果保障

采用阶段考核制度，每个技术节点设置实操测评。未达标学员可免费复训，直至完全掌握核心技能。结业学员可获得标准化操作视频资料，便于后期温习巩固技术要点。