烧烤技艺传承体系

福满园实训基地针对烧烤技术研发的双轨制教学体系，既保留传统木炭烧烤的烟火风味，又融入现代无烟烧烤的环保理念。教学过程中强调五大核心模块：

特色教学内容解析

培训课程涵盖30+烧烤品种的全流程制作，重点突破肉类嫩化处理、海鲜去腥技巧、素食锁水工艺三大技术难点。通过现场分解烤制过程，学员可直观掌握：

• 不同部位肉类的穿串手法与间隔距离
• 木炭烧烤的火焰控制与翻面节奏
• 无烟电烤设备的温度曲线设置

教学保障体系

采用三阶段进阶教学法：基础理论→模拟操作→真实场景演练。每期课程配备专属烤炉设备，原材料按商业标准供应，学员每日实操耗材量达15-20公斤，确保技术转化效果。