作为华南地区知名餐饮培训机构，福满园十五年专注传承地方特色美食技艺。我们的汤粉制作课程采用实体店标准化流程教学，确保学员掌握符合市场需求的烹饪技术。
地道风味养成记
区别于普通汤粉，本课程核心在于传授秘制高汤熬制工艺。精选猪筒骨、脊骨等原料，通过特定火候控制实现骨胶原的充分释放，配合独家香料配方，形成层次分明的鲜甜汤底。
六大核心技术模块
- ▸ 食材鉴别：掌握骨料挑选、香料配比、米粉品控标准
- ▸ 高汤工艺：6小时文火熬制与快速出汤的平衡技巧
- ▸ 浇头制作：秘制肉片腌制与卤味配菜标准化流程
- ▸ 设备操作：专业熬汤设备与保温器具的使用规范
- ▸ 品控管理：汤底浓度检测与食材保鲜的实操方法
- ▸ 运营指导：从菜单设计到客单价制定的商业策略
教学特色对比
| 项目 | 传统培训 | 福满园课程 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 配方背诵 | 实体店跟岗实操 |
| 技术更新 | 固定教材 | 季度配方升级 |
| 成本控制 | 理论讲解 | 损耗率实操训练 |
学员实操保障体系
培训期间每位学员独立操作全套设备，每日完成3轮完整出品流程。教学区配备标准化厨房设备，包含商用熬汤桶、恒温储藏柜等专业器具，确保学习环境与真实店面无缝对接。
技术传承承诺
- ✓ 配方比例精确到克的教学标准
- ✓ 实体店运营数据实时分析指导
- ✓ 结业后技术咨询终身支持
- ✓ 原料供应链资源共享
