鲁西南传统名吃制作技艺在现代餐饮市场焕发新生机。福满园实训基地开设的羊肉汤专项培训，完整保留1907年传承的熬汤古法，将百年工艺精髓融入系统化教学体系。

六大核心教学模块

• 食材鉴别与采购标准
• 古法高汤熬制工艺
• 秘制香料配比方案
• 辣椒油炼制技术
• 成品标准化制作
• 门店运营指导

教学特色解析

实训基地配备标准化操作间，采用分段式教学模式：首日重点掌握食材预处理技术，次日进行高汤熬制实操，第三日完成全套成品制作。学员每日现场熬制不少于30斤羊骨，确保技术动作形成肌肉记忆。

技术传承体系

技术传承保障

实训课程采用「三阶段质量管控」：初期由助教示范分解动作，中期主厨现场纠正操作细节，结业前进行全流程盲测试做。学员可无限次复训，定期接收技术升级资料包，持续掌握市场新配方。