传统卤味技艺的现代传承
源自武汉精武路的特色风味小吃培训，系统解析麻辣鸭脖制作的核心技术。课程涵盖原料筛选、香料配比、卤制工序等关键环节，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，帮助学员掌握色香味俱全的鸭脖制作工艺。
六大课程模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 鸭脖清洗去腥技巧、食材预处理标准 |
| 卤汁调配 | 32味香料黄金配比、老汤养护方法 |
| 火候控制 | 分时段控温技巧、入味程度判断 |
教学特色与服务保障
- 小班制授课：每期学员不超过8人，确保教学效果
- 设备适配指导：商用/家用设备操作详解
- 配方开放教学：核心香料配比完全公开
- 售后服务支持：结业后技术问题实时解答
创业支持体系
课程特别设置开店指导模块，包含：
- 商圈选址评估方法与成本核算
- 标准化操作流程(SOP)建立
- 外卖平台运营基础指导
- 季节菜单调整策略
