广式点心制作三大核心技法

作为岭南饮食文化瑰宝，广式点心以用料考究、工艺精湛著称。上海食为先培训机构开设的系统课程，由粤点团队执教，通过阶梯式教学帮助学员掌握点心制作的核心技艺。

系统化教学模块解析

教学体系涵盖原料认知、工具使用、造型技法三大板块。学员将从面粉选配开始，系统学习包括发酵控制、馅料调制、蒸煮火候等关键技术要点，通过200+次实操训练达到专业水准。

• ▸ 原料配比：精确到克的配方教学
• ▸ 造型训练：20种经典褶花技法
• ▸ 设备操作：蒸柜/烤箱专业使用

特色教学模式说明

采用双师指导制，每班配置主讲与助教。教学过程中实施分步解析-示范演示-独立实操-问题复盘四步教学法，重点难点品种设置专项训练单元，确保学习效果。

学习支持体系

结业学员可获原料采购指南与设备选型手册，享受开店选址指导、菜单设计等增值服务。培训机构与多家餐饮设备供应商建立合作，为学员提供专属采购优惠。