沪上专业小吃培训机构开设的衡阳鱼粉课程，由从业十余年的老师傅全程指导。课程涵盖食材甄选、秘制汤底、调味配比等23个技术要点，学员可亲手操作整套制作流程。

鱼粉制作五大核心模块

技术教学特色

• 现场拆解市面流行配方
• 提供长三角地区原料采购地图
• 设备选型与后厨动线规划

教学流程详解

课程首日重点掌握鲜鱼处理与高汤熬制，学员需完成鲢鱼解剖去腥全流程操作。次日进行调味品炒制与配菜制作，第三日进行成品组装与口味调试。

实践环节设置常见问题处理专题，包括汤底浑浊补救、鱼肉过柴改良等12个实战场景模拟。

学习保障体系

√ 签订技术保密协议

√ 提供长三角物流对接服务

√ 赠送电子版设备采购清单

√ 店铺选址评估指南