核心教学体系解析

沪上知名餐饮导师领衔执教，根据学员基础定制个性化学习方案。课程涵盖砂锅焖煮工艺、特色香料配比、食材预处理等关键技术模块，通过理论讲解与实操演练相结合的方式，确保学员完整掌握重庆鸡公煲制作全流程。

九大核心技术模块

• ▸ 主食材筛选标准与预处理工艺
• ▸ 独家香料配比及炒制技巧
• ▸ 砂锅温度控制与焖煮时长
• ▸ 底汤熬制与风味调整策略
• ▸ 涮菜搭配与复合味型调试

特色教学模式

采用三阶段渐进式教学：阶段掌握基础配方与标准流程，第二阶段进行口味微调与出品稳定性训练，第三阶段开展模拟经营与成本核算实践。教学现场配备专业厨具设备，学员可反复实操直至完全掌握核心技能。

项目运营支持

课程特别设置餐饮创业指导模块，包含：选址评估方法、设备采购清单、菜单设计策略、成本控制技巧等实战内容。结业学员可获得标准操作手册与持续技术咨询，解决开店过程中的各类实操问题。