烘焙技艺精修课程体系
食为先西式面点培训课程采用三阶段渐进式教学，通过理论讲解与实操演练相结合的方式，帮助学员系统掌握现代烘焙核心技术。课程设置包含经典面包、流行蛋糕、创意甜点三大模块。
分阶课程内容详解
| 课程等级 | 核心教学内容 |
|---|---|
| 初级班 | 香葱肉松包｜毛毛虫包｜海绵蛋糕｜奶油面包｜老婆饼｜火腿肠包 |
| 中级班 | 肉松蛋糕卷｜葡萄干卷｜巧克力蛋糕｜菠萝酥皮包｜蛋挞｜如意豆沙卷 |
| 高级班 | 芝士蛋糕｜三明治面包｜虎皮蛋糕｜戚风蛋糕｜酸奶制作｜创意造型设计 |
特色教学环节
- ▸ 设备认知：系统讲解专业烤箱、打蛋器等烘焙工具操作规范
- ▸ 原料解析：深度剖析面粉、奶油等原料特性及选购要点
- ▸ 配方解密：传授独家配方比例及材料替代方案
- ▸ 故障排查：常见烘焙问题现场诊断与解决方案
教学模式优势
采用「示范-实操-反馈」三阶段循环教学法，每项技术要点均包含：
- 导师现场完整演示制作流程
- 学员独立操作完整工序
- 成品质量评估与技术校正
每日课程结束前设置专项答疑时段，针对当日学习难点进行集中突破。
弹性学习机制
培训时段覆盖工作日上午8:30至晚间18:00，学员可根据个人时间安排选择以下学习方式：
- 全日制连续学习
- 周末专项提升
- 晚间技能精修
- 模块化分段学习
常规学习周期为7-15个自然日，具体进度根据学员实操能力动态调整。
后续支持服务
结业学员享有三大专项支持：
原料采购指导
提供优质供应商名录及原料保存技巧
设备选购建议
专业烘焙设备配置方案及使用指南
产品创新支持
定期推送最新西点配方及造型设计
