烘焙创业者的黄金跳板
在上海这座美食之都，掌握专业面包制作技术正成为创业新风口。王森咖啡西点西餐学校推出的24天强化课程，采用理论实践双轨教学模式，帮助学员在短期内突破技术瓶颈。课程特别设计的面团实验室环节，让学员亲身体验从原料配比到成品包装的全流程操作。
课程核心价值体系
- ▌ 技术进阶模块：系统掌握法式、德式、意式等六大流派面包制作工艺
- ▌ 产品研发训练：独创配方解析方法论，培养市场敏感度与创新思维
- ▌ 成本控制实训：原料采购、损耗控制、定价策略三位一体教学
教学模式创新突破
阶段式能力培养
前8天夯实基础技术，中间10天专项突破，最后6天创业沙盘演练
实时问题诊断
每日设置技术答疑专场，针对学员实操问题进行即时修正
技术模块全景解析
| 技术类别 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面团处理 | 8种揉面手法/发酵控制 | 独立完成3种基础面团制作 |
| 造型艺术 | 16种技法/装饰工艺 | 完成作品达商业售卖标准 |
