上海食为先小吃培训机构专注传承地方特色美食技艺，由从业十余年的老师傅全程指导河南烧饼制作。教学采取理论讲解与实操训练相结合的模式，确保学员系统掌握从面团发酵到成品烤制的每个技术环节。
核心技术教学体系
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料处理 | 小麦粉筛选标准、老面培养与保存、芝麻品质鉴别 |
| 发酵工艺 | 温度湿度控制、面团酸碱度调节、二次醒发技巧 |
| 成型工艺 | 擀制手法、馅料包裹、芝麻粘附均匀性控制 |
特色教学服务
- ✓ 传统泥炉与现代电烤设备对比教学
- ✓ 葱油/五香/甜味等六种风味配方解析
- ✓ 成品色泽与酥脆度的关键参数控制
教学进度安排
基础阶段
和面水温控制
面团折叠次数
芝麻预处理技巧
进阶阶段
烤制温度曲线
成品厚度控制
成本核算方法
店铺运营指导
选址要素分析：人流动线/竞争密度/租金成本
设备配置方案：和面机/烤炉/展示柜组合
产品定价策略：成本加成与市场定位法
