飞饼工艺传承体系

作为上海食为先小吃培训的特色课程，飞饼技术教学遵循传统工艺与现代创新相结合的原则。培训涵盖面胚调制、甩制手法、火候控制三大核心模块，传承自喜马拉雅山麓的古老技法，结合现代餐饮标准化操作要求进行优化。

核心技术教学模块

特色教学保障

培训采用阶段性考核机制，每项技术达标后方可进入下个模块。原材料采购渠道完全透明，提供长三角地区优质供应商名录。结业学员可获赠《飞饼店运营手册》，包含设备选购建议、成本控制方案等实用资料。

• √ 每日鲜制教学材料供应
• √ 1:5师生配比实时指导
• √ 营业问题在线答疑系统

课程延伸服务

除核心技术教学外，增设店铺运营专项课程。包含动线设计、产品定价策略、外卖平台运营等实用内容。结业学员可参与季度技术研讨会，获取最新口味研发成果与设备升级信息。