食为先糖炒栗子培训课程采用理论+实操教学模式，重点传授三大核心技术：原料筛选标准、砂炒火候控制、糖稀配比秘诀。学员可亲身体验从生板栗到成品糖炒栗子的完整工艺流程，掌握核心配方比例。
培训内容分解
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 板栗等级鉴别/虫洞检测方法/切口处理技巧 |
| 设备操作 | 炒制机温度调控/石英砂筛选标准/工具维护流程 |
| 核心工艺 | 糖稀浓度配比/翻炒节奏控制/成品色泽判断 |
教学特色解析
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现场实操教学
每日提供新鲜板栗原料，学员从清洗筛选到炒制包装全程实操，单日练习量达20-30锅
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商业配方解析
揭秘糖稀与板栗的黄金配比公式，掌握不同气候条件下的湿度调节方案
培训服务保障
灵活学习机制
开设早中晚三时段教学班，支持周末强化训练，提供补课机制确保技术掌握
设备采购指导
提供炒制设备参数清单，对接正规生产厂家，避免学员采购失误
常见问题解答
- Q：炒制过程出现爆壳如何处理？
- 教学中将重点演示切口角度控制技巧，通过调节炉温与翻炒频率降低破损率
- Q：成品甜度不均匀怎么解决？
- 课程包含糖稀渗透工艺专项训练，掌握分层撒糖与焖制时间的配合要领
