柳州传统风味小吃技术传承教学基地，专注螺蛳粉实体店技术培训十五年，累计培养专业技师3800余名，形成包含原料甄选、工艺改良、店铺运营的完整教学体系。
核心技术教学模块
| 技术分类 | 教学要点 |
|---|---|
| 汤底制作 | 螺蛳筛选处理/高汤熬制工艺/香料配比公式 |
| 配料加工 | 酸笋发酵控制/腐竹炸制技巧/花生酥脆秘诀 |
| 粉质把控 | 米粉浸泡参数/煮制时间控制/口感调试方法 |
九大特色教学保障
- ✓ 配方精确到克的教学标准
- ✓ 实体店操作场景还原教学
- ✓ 原料供应链优化指导
教学进度安排
每日课程包含3小时实操训练+2小时理论解析，重点强化汤底调配、辣油炼制、卤味制作等关键技术节点，学员每日需完成指定作业并进行口味盲测。
常见问题解答
Q：非餐饮行业从业者能否？
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置专项练习，80%学员可在6天内掌握全套技术流程。
