在长三角地区备受追捧的荆州烧饼制作技艺，现通过系统化教学体系面向学员开放。课程由从业十余年的面点师傅全程指导，重点传授传统工艺与现代改良技术的结合应用。

面团处理专项训练

教学涵盖面粉筛选、酵母活化、温度控制等关键技术环节。学员将通过反复实操掌握不同气候条件下的面团发酵技巧，重点突破湿度对成品口感的影响。

馅料调配工艺

• ◆ 经典鲜肉馅：肥瘦比例控制与去腥处理
• ◆ 创新梅干菜馅：泡发技巧与调味秘诀

教学特色说明

采用阶段式考核机制，每个教学模块设置明确达标标准。学员在掌握基础手法后，可进入创意研发阶段，学习根据地域口味进行产品改良的方法。

技术传承保障体系

建立学员技术档案，提供结业后三年内的技术咨询服务。定期组织校友交流会，分享各地门店运营经验。针对设备升级情况，提供新版操作指南推送服务。