1.初高中生：年满14周岁，初高中毕业生，想学热门技能提高市场竞争力，“技能+证书+学历”模式，毕业可就职名企，轻松赶超同龄人。
2.兴趣爱好：喜爱餐饮，想将其当作一项兴趣、特长，提升生活品质，享受生活。日后若想发展为事业，仍可助力就职、帮扶创业。
3.退伍军人：退伍后在家待业或者准备就职、创业的退伍军人。坚韧军人品质，更适合技术创业、就职，毕业后亦可享创就职帮扶。
【课程内容】
1、熟练掌握案台，炉台的操作流程，正确识别与运用常用炊具，器皿和调味料。
2、精通各种刀法（直刀法、平刀法、斜刀法、花刀法等）和勺法（小翻、大翻、侧翻、空翻等）。
3、熟悉简单的基础菜肴的制作和炉台的正确操作规范。
4、掌握简单的花卉雕刻和各种雕刻刀的使用方法。
5、创业支持、店铺选址指导。
【课程目的】
从专业的基础课程到实践课程的示范、实习和导师综合训练。其主要目的是让学生对整个烹饪专业领域基础先进行了解，然后针对烹饪专业所需要掌握专业知识进行全面授课，后面再专门针对学生未来就职的岗位所需要的技能进行综合实习和辅导。让学生能够全面掌握烹饪技术所需的各项技能。
【课程优势】
1.教学体系完整系统、技法深挖精进，从基础刀工、火候把控到经典名菜、宴席菜式层层递进，夯实专业功底；同时搭配川湘菜特色课程作为辅助拓展,兼顾南北风味技法学习,菜式覆盖面广、品类丰富，打破单一菜系局限，让学员精通多流派烹饪技艺。
2.就职渠道广、岗位层级高，职业发展路径清晰。可入职星级大酒店专业厨师、大型连锁餐饮储备干部、凉菜专项主厨、后厨切配主管等核心岗位；亦可从事餐饮出品，品质管控中央厨房菜品研发、连锁餐饮技术培训讲师、私房菜主厨、自主创业开店等多元发展方向，就职选择多、晋升空间大、职业稳定性强。
