【课程介绍】
  中国菜系丰富，每一种小吃都是独一无二的，这对于喜爱厨师行业的人来说有着致命吸引力，想要知道每一种小吃的做法，从会做到精进大家还需要进行系统和专业的训练，当大家能专心并且刻苦的研究和训练，一定能够成为一名优秀的大厨！

  上海新东方烹饪教育专为想成为技术型大厨的学员开设了经典主厨培训班，该课程将由我们专业的大厨团队为学员们进行现场指导，充分实现理论和时间相结合，教师指导和学生自主性学习相结合，让学员在课时内能够充分掌握理论和实操技能，并且合格通过毕业考试，进一步实现自己的高薪就职梦想，成为一名优秀的厨师。

  【课程内容】
  1.八大菜系基础热菜制作：着重学习烹饪技法；
  2.湘菜制作：以湘菜擅长技法进行热菜制作；
  3.鲁菜制作：以鲁菜擅长技法进行热菜制作；
  4.菜品装饰：果蔬/鲜花/水果/巧克力插件装饰；
  5.传统卤水制作：传统卤水制作、酒店常用品种；

  【课程优势】
  1.硬核师资，行业大师面对面
  师资团队均为专业中餐大师、国家级评委、星级酒店行政主厨，平均从业经验30年+，兼具精湛技艺与丰富教学经验。课堂上倾囊相授，分享行业前沿技术与从业经验，不仅教做菜，更教“做好菜、管厨房、懂经营”。

  2.实战教学，毕业即能上岗
  采用“80%实操+20%理论”教学模式，校内建有标准化实训厨房、模拟酒店后厨，配备专业烹饪设备，全程实操演练。定期组织星级酒店、知名餐饮企业研学，参与大型赛事、宴席承办，积累实战经验，毕业无需过渡期，直接胜任主厨岗位。